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Arraia na manteiga

Rendimento: 6 porçõesPREPARO: 25 MINUTOS COZIMENTO: 1 HORA E 10 MINUTOSBebida sugerida: muscadet (vinho branco, seco e leve)Para o caldo de peixe:1 l de vinho
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Trifie

Rendimento: 4 porçõesPREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 15 M1NUTOS Refrigeração: 1 hora200 g de sponge cake ou pão de ló2 copos de xerez (ou licor de ...
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Torta de chocolate

Rendimento: 6 porçõesPREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 25 MINUTOS REFRIGERAÇÃO: 2 HORAS125 g de chocolate meio amargo100 g de manteiga3 ovos125 g de açúcar30 g de ...
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Waterzooi de frango

Rendimento: 4 porçõesPREPARO: 45 MINUTOS COZIMENTO: 4 HORAS E 15 MINUTOSBebida sugerida: cerveja1 frango de 1.2 kg com o fígado3 cenouras2 ou 3 cebolas1 talo ...
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Belas Fornadas

Pãezinhos para o chá

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 Estes pãezinhos levemente condimentados contêm muitas frutas secas nutritivas. São deliciosos e fáceis de preparar. Sirva-os levemente torrados, com manteiga ou geléia. Ingredientes para: 10
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Bolos e Merengues

Torta de abóbora com rum (Martinica)

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 Dificuldade: médiaTempo de preparo: 35 minutos, mais o tempo de repousoTempo de cozimento: 1 hora e 30 minutosIngredientes para 4 pessoas1 kg de abóbora80 g
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Carnes Brancas

Torta de frango Claridges

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Um dos pratos favoritos do cardápio do Claridges, apreciado por muitos clientes. Nós assamos o recheio e a massa separadamente de modo que o frango
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Carnes Vermelhas

Barriga de porco assada em molho suculento

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Este prato espetacular aparece em muitos cardápios meus. Apesar de ser um corte mais barato, a barriga de porco responde perfeitamente a um cozimento lento
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Cozinha ao Forno

Repolho recheado com escarola e cogumelos frescos

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Dificuldade: alta Tempo de preparo: 40 minutos, mais o tempo de molho Tempo de cozimento: cerca de 1 horaIngredientes para 4 pessoas1 repolho com as
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Cozinha ao Vapor

Creme de aspargo e ervilhas tortas com salada de folhas

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Dificuldade: média Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 35 minutosIngredientes para 4 pessoasPara o creme:1 kg de aspargos frescos5 ovos1 litro de caldo
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Cozinha Classica

Anéis Temperados de Cebolas

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Agrada a todos pelo sabor inigualável.INGREDIENTES2 cebolas grandes2 xícaras farinha de trigo2 c. de chá sal1 c. de chá pimenta do reino branca1/2 xícara maisena1
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Cozinha Mediterranea

Rolinhos de berinjela sobre cubinhos de tomate

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Dificuldade: médiaTempo de preparo: 45 minutos, mais o tempo de repousoTempo de cozimento: cerca de 1 horaIngredientes para 4 pessoas2 berinjelas700 g de tomates maduros300
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Cozinha na Frigideira

Anéis de cebola ao coentro

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Dificuldade: média Tempo de preparo: 15 minutos, mais o tempo de repouso Tempo de cozimento: 15 minutosIngredientes para 4 pessoas2 cebolas70 g de farinha de
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Cozinha na Panela Wok

Croquetes de queijo empanados

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Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 25 minutosIngredientes para 4 pessoas600 g de queijo emmenthal (ou gruyere)50 g de farinha de
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Cozinha Paulista

Afogado

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1 mocotó limpo, cortado em pedaços1 kg de músculo cortado em pedaços4 litros de água1 cenoura cortada em pedaços3 folhas de couve rasgadas2 folhas de
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Cozinha Vegetariana

Crepes de batata e castanhas ao alecrim

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Dificuldade: média Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutosIngredientes para 4 pessoas800 g de batatas500 g de castanhas40 g
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Cramique
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