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Classicas do Chef
Arroz de Polvo e Brócolis
Ingredientes:(porção para três a quatro pessoas)1 polvo limpo e pré-cozido de 800 gramas (cortado em lascas grossas). 200 gramas de arroz parboilizado (bem lavado).1 cebola
Arroz de Pato com Chorizzo
Ingredientes:(porção para três a quatro pessoas)500 gramas de coxa e sobre coxa de pato cozidos e desfiados,250 gramas de choriço (lingüiça portuguesa) fresca cortadas e ...
Arroz de Braga
Ingredientes:(porção para três a quatro pessoas)100 gramas de bacon defumado cortado em cubos pré-co¬zido100 gramas de lingüiça portuguesa cortada em cubos pré-cozido100 gramas de peito ...
Arroz de Bacalhau
Ingredientes:(porção para três a quatro pessoas)300 gramas de bacalhau desfiado grosseiramente e dessalgado200 gramas de arroz parboilizado (bem lavado)2 tomates frescos(sem pele e sementes) cortados100 ...
Camarões a lá Grega
Ingredientes:(porção individual)5 camarões grandes descascados50 gramas de farinha de rosca de pão italiano50 gramas de farinha de trigo1 ovo batido com um pouco de leite100 ...
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:(rendimento: 32 bolinhos)1/2 quilo de bacalhau desfiado e dessalgado500 gr de purê de batata (somente a batata cozida e amassada)3 ovos100 ml de azeite de ...
Bacalhau Dourado
Ingredientes:(porção individual)150 gramas de bacalhau desfiado e pré-cozido1/2 cebola cortada a Juliana2 dentes de alho laminados1 ovo10 folhas de hortelã100 101 de azeite de oliva ...
Bacalhau à Feira
Ingredientes:(porção individual)1 lombo de bacalhau de 250 gramas (dessalgado)150 gramas de brócolis frescos e pré-cozidos 2 batatas pequenas torneadas e pré-cozidas 3 dentes de alho ...
Magrê de Pato
Ingredientes:(porção individual)1 peito de pato de aproximadamente 200 gramas1 maçã vermelha (para fazer grisetes) Juliana de folhas verdes com radiccioTomilho e orégano frescos picados e ...
Lulas à Dorê
Ingredientes:(porção para duas pessoas)350 gramas de lulas frescas cortadas em anéis (inclusive as cabeças bem limpas)100 gramas de farinha de trigo100 gramas de farinha de ...Acessar
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