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Confeitaria Francesa
Torta de marmelo
PREPARO 1 H DESCANSO 30 MIN COZIMENTO 35 A 40 MIN PARA 4 A 6 PESSOAS300 g de farinha de triga10 g de fermenta em
Torta de chocolate
PREPARO 15 + 40 MIN DESCANSO 2 H COZIMENTO 20 + 20 MIN PARA 8 PESSOAS250 g de massa doce80 g de massa de biscoito ...
Torta de abacaxi
REPARO 10 + 25 MIN DESCANSO 1 + 1 H COZIMENTO 35 MIN PARA 6 A 8 PESSOAS250 g de massa padre enriquecida2 ovos110 g ...
Vatrouchka
PREPARO 40 MIN DESCANSO 1 H COZIMENTO 15 + 50 MIN PARA 6 A 8 PESSOAS200 g de frutas cristalizadas50 ml de conhaque (ou rum ...
Paris Brest
PREPARO 40 MIN COZIMENTO 40 A 45 MIN + 10 MIN PARA 4 A 6 PESSOAS300 g de creme amanteigado225 g creme pâtissiére300 g de ...
Baba ao rum
PREPARO 30 MIN DESCANSO 30 MIN COZIMENTO 15 MIN PARA 8 DOCINHOSPara a massa100 g de manteigaraspas de 1/2 limão250 g de farinha de trigo25 ...
Charlote riviera
PREPARO 1 H DESCANSO 5 OU 6 H COZIMENTO 5 MIN REFRIGERAÇÃO 4 H PARA 6 A 8 PESSOAS18 biscoitos chomponhePara o pêssego fresco escaldado1 ...
Tortínhas de maracujá
PREPARO 1 H 30 DESCANSO 2 H REFRIGERAÇÃO 2 H COZIMENTO 5 MIN PARA 40 TORTlNHAS300 g de massa doce400 g de creme de maracujá40 ...
Zabaione italiano
PREPARO 15 MIN COZIMENTO 10 MIN PARA 4 A 6 PESSOAS4 gemas e 1 ovo inteiro100 g de açúcar1 colher (sopa) de água morna1/2 copo ...
Suflê de morango ou framboesa
PREPARO 30 MIN COZIMENTO 25 MIN PARA 6 A 8 PESSOAS350 g de creme pâlissiére300 g de morango ou framboesa12 clarasduas piladas de salPrepare primeiro ...
Torta gelada duquesa
PREPARO 1 H CONGELAMENTO 5 A 6 H PARA 6 A 8 PESSOAS1 litro de sorbet de abacaxi2 ou 3 peras frescas400 g de açúcar1/2 ...
Pêssegos imperiais
PREPARO 45 MIN MACERAÇÃO 1 H PARA 4 PESSOAS1/2 litro de sorvete de baunilha4 fatias de abacaxi1 colher (sopa) de kirsch1 colher (sopa) de marasquino2 ...
Xarope de laranja
PREPARO 40 MIN REFRIGERAÇÃO 24 H COZIMENTO 10 MIN PARA 2 GARRAFAS DE 750 ML4 kg de laranja orgânica açúcarEscolha laranjas bem maduras.Descasque delicadamente algumas ...
Caramelos de baunilha e amêndoa
PREPARO 30 MIN COZIMENTO 10 MIN PARA 80 CARAMELOS50 g de amêndoa picada2 favas de baunilha500 ml de creme de leite fresco350 g de glicose380 ...
Confeítos de amêndoa cereja com chocolate
PREPARO 40 MIN REFRIGERAÇÃO 10 MIN PARA 400 G DE CONFEITOS200 g de doce de amêndoa100 g de cereja em conservaaçúcar de confeiteiro200 g de ...Acessar
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