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Frutas e Sobremesas
knickerbocker glories
Esta é minha versão chique para o sundae britânico favorito que recebeu este nome das pantalonas listradas que as damas vitorianas vestiam no litoral. Aqui,
Gelatina de melão e uvas
Gelatinas de frutas são maravilhosamente refrescantes e sempre apreciadas por nossos clientes. Nós as servimos em pequenos copos de drinque, cobertas com uma cama~a de ...
Pain perdu com pêssegos assados
Pêssegos frescos e perfumados são assados rapidamente, depois empilhados sobre um brioche francês torrado para criar uma sobremesa rápida, que também pode ser servida como ...
Espetos de frutas silvestres de verão com molho de mel e lavanda
Frutas silvestres com creme são a maior sensação do verão. Aqui (na Grã-Bretanha) elas são espetadas em hastes secas de lavanda e servidas com creme ...Salada de fruta tropical com sementes de romã
Tire o máximo proveito das frutas tropicais. junte-as em uma vibrante salada de frutas. As perfumadas e suculentas sementes de romã adicionam uma qualidade especial ...Frutas de outono assadas em calda de amoras-pretas
O início do outono é a época para utilizar saborosas frutas maduras de pomar nas sobremesas. Para fazer uma simples compota, asse maçãs e peras ...Sorbet de pêra
Este sorbet simples e refrescante é ideal para limpar o paladar entre diferentes pratos, ou para servir como sobremesa leve após uma refeição consistente. Eu ...Sopa fria de ameixas assadas
Como uma sobremesa refrescante para impressionar, sirva esta sensacional sopa gelada em vez de um sorbet. Para obter uma cor intensa, compre ameixas de casca ...Ravióli de abacaxi com creme de morango esmagado
Fatias finíssimas de abacaxi fresco são maceradas durante a noite em calda de açúcar em infusão com capim-cidreira, depois são usadas para fazer uma espécie ...Bananas caramelo em papillote com molho de chocolate
Se você gosta de bananas assadas como sobremesa, f!ntão esta versão caramelizada e cremosa vai lhe agradar. As bananas são assadas com um molho rico ...
Robalo com legumes ao vapor e molho de manjericão
Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Ingredientes para 4 pessoas 800 g de robalo em postas finas 4 talos de erva-doce 8 minicenouras 200 g de ...
Tartar de fruta fresca em sopa de melão e papaia
Dificuldade: alta Tempo de preparo: 1 hora Tempo de cozimento: 11 minutos Ingredientes para 6 a 8 pessoas Para a sopa: 250 g de glucose 220 g de açúcar 150 g de ...
Folhadinho de caqui e castanhas frescas
Dificuldade: alta Tempo de preparo: 45 minutos, mais o tempo de resfriamento Tempo de cozimento: 20 minutos Ingredientes para 4 pessoas 300 g de castanhas cozidas e descascadas 150 g ...
Tomates recheados com frutas
Dificuldade: alta Tempo de preparo: 1 hora Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos Ingredientes para 4 pessoas 250 g de sorvete de creme perfumado com hortelã fresca 500 ...
Compota de peras
Dificuldade: média Tempo de preparo: 35 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Ingredientes para 6 pessoas 600 g de peras não muito maduras 120 g de açúcar 2 copos de água 1/2 ...Acessar
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