Dificuldade: média
Tempo de preparo: 25 minutos, mais o tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 5 minutos

Ingredientes para 6 pessoas
500 g de iogurte natural
200 ml de creme de leite fresco
20 g de gelatina incolor em folhas
130 g de açúcar
250 g de morangos
folhas de hortelã

Modo de preparo:
Coloque a gelatina para hidratar em água fria. Numa panela pequena, ferva o iogurte juntamente com o creme de leite. Apague o fogo, acrescente a gelatina, bem espremida, e 100 g de açúcar. Misture até que a gelatina esteja totalmente dissolvida e espere esfriar. Despeje 1/3 do composto de iogurte numa fôrma de bolo inglês e leve ao freezer para que ele solidifique.

Lave, escorra e seque os morangos. Reserve 6 deles com os cabinhos para a decoração e corte os demais em pedaços pequenos. Quando o composto estiver firme, disponha sobre ele metade dos morangos, cubra com metade do composto restante e recoloque a fôrma no freezer. Repita a operação com a última parte dos morangos e do composto e deixe no congelador por pelo menos mais 2 horas.

Mergulhe a fôrma por alguns instantes em água quente e desenforme o semifredo na travessa de servir. Corte-o com cuidado e distribua as fatias em pratos de sobremesa. Enfeite com os morangos reservados, cortados ao meio no comprimento, e com as folhas de hortelã, bem lavadas e secas. Sirva em seguida.